Zuppa inglese
La zuppa inglese (en italiano ‘sopa inglesa’ ) es un antiguo dulce italiano, que aparece en las regiones de Emilia Romagna (Bolonia, Modena, Forlì, Ferrara, Reggio Emilia), Marcas, Umbria, Toscana y LacioLa Cucina del Bel Paese (883-885): La cucina del Bel PaeseG. Gretton, La Forestiera, impressioni di una signora inglese sulla vita nelle Marche dell'Ottocento, Il lavoro editoriale, 2004.